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淮安环境检测带你了解餐饮油烟含有哪些VOCs?

发布日期:2021-05-12 作者: 点击:

今天淮安环境检测带大家一同了解一下餐饮油烟含有哪些VOCs?

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从微观角度看,烹饪烟气有三种形式:气态、液体和固体。气体污染物(VOCs)排入大气,与空气混合;大气中分布着大量的液体污染物和固体污染物,形成悬浮颗粒,自然沉降;液体和固体污染物的细颗粒分布在空气中,形成相对稳定的气溶胶。烹调烟气中的VOC包括烷烃、烯烃、醛、酮、酯、脂肪酸、芳香化合物和杂环化合物。

烹调油烟的危害是多方面的。首先,它是PM2.5的直接排放源之一。其次,烹调烟气中含有多种挥发性有机化合物,可与环境中的氮氧化物发生反应,增强大气的氧化,加速二次颗粒的形成。此外,烹调烟气中还含有多种化学物质,如苯并(a)芘(BAP)、二苯并(ah)蒽(dbha)和其他已知致癌诱变剂。长期吸入这些物质会导致免疫功能下降,导致疾病的发生,并直接影响人体健康。

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